• 神奈川県綾瀬市の薔薇ピースローズ花酵母「とんすきメンチバーガー」
• 長野県千曲市のあんず花酵母「ちくまあんずコッペ」
• 山梨県南アルプス市の道祖神おでいにっちゃん八重桜花酵母「おでいにっちゃんカンパーニュ」
• 千葉県茂原市の白いツツジ花酵母「茂原星型フレンチトースト」
• 東京都大田区の梅花酵母「座論梅ブレッド」

特許製法の花酵母パンを作るために必要な材料は次の３つです。

①花酵母の酵母菌
→東京農業大学で単体分離させた花酵母菌株。

②花酵母培養用のミックスジュース
→ブドウとリンゴの濃縮果汁製品。花酵母菌をこのミックスジュースに入れて培養します。

③FMP
→植物由来酵素とミネラルの混合製品。硬度を整え、花酵母の発酵を活性化させます。


上記の３点をセットにした資材等の販売を行っています。

「花酵母パン お試しパン生地」
「花酵母パントライアル・スターターセット」
「花酵母製法導入の研修＆サポート」

※初めて花酵母パンの特許製法を試す方は、導入のための講習が必要です。
導入後は、資材のみの購入が可能です。